Unsere Kernkompetenzen.

• Schweinekopf-Zerlegung
• Die Produktion von Schweinefleisch-Abschnitten in Standard-Form: 70% Fleisch / 30% Fett
• die Konfektionierung von Schweineherzen und Schweinezungen
• Standardisierung von gewolftem Speck

Produkte

Qualitäten

Die Carne Fleischhandel GmbH hat ein umfangreiches Eigenkontrollsystem aufgebaut.

Dabei wird durch ein strenges Qualitätsmanagement und genaueste Rückverfolgbarkeit aller Rohstoffe die hervorragende Qualität unserer Produkte ständig gewährleistet. Die Sicherheit durch die Einhaltung strikter Richtlinien entlang der gesamten Lieferkette vom Wareneinkauf bis zum Endprodukt wird u. a. durch das ausschließliche Arbeiten mit Zulieferfirmen, die nachweislich ebenfalls ausgezeichnete QM-Verfahren anwenden, erreicht. Dabei unterliegen wir selbst der Kontrolle durch neutrale Labore.

Wir sind nach dem QS und ITW Standard zertifiziert. Das Zertifikat bestätigt die Einhaltung der Direktiven.

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